Boeuf is naast de vleessoort ook een aanduiding van jamsessies. Dit zijn avonden in cafés waarop musici zich met hun instrument verzamelen en gewoon maar kijken wat er gebeurt. Plezier verzekerd, zowel bij de muziekmakers als bij het publiek. Als je in Parijs bent, van stralende oogjes en muziek houdt, zou ik daarom maar eens snel gaan kijken op Parisjam.com Deze site geeft een overzicht van alle jamsessies in de hoofdstad. Elke avond is er wel iets te doen!