Flux de bouche

Zoals de Boergondische traditie verplicht, vieren wij Oud en Nieuw met een urenlang vreetfestijn: Reveillon. Daarbij zijn de taken onder de gasten verdeeld. Wij zorgen voor het huis en het hoofdgerecht, enkele Belgische vrienden nemen het voor- en nagerecht mee en vriend Franck is belast met de drank. Nu is Franck een bijzonder type. Iemand die ook in nuchtere staat hecht aan een bloemrijk taalgebruik. Het simpelste mailtje weet hij op te leuken tot poëtische annonce. Gisteren kreeg ik onderstaand bericht van hem, waarin hij uit de doeken doet welke dranken ons feestmaal zullen begeleiden. Hij doet dit in een Frans dat bijna net zo lekker van de tong rolt als de voorgestelde dranken.
Wie weet interesseert het sommigen bovendien wat wij vanavond drinken. Opdracht was: lekkere flesjes, maar niet meteen de Grand Crus, want het moet wel betaalbaar blijven. Hier volgt het bericht met zijn selectie:

Amis noceurs bonsoir,

Après une grande errance dans le rayon spiritueux d’une grande surface louhannaise bien connue, tiraillé par le doute, l’envie, l’angoisse et la volonté de bien faire, le désir d’ivresse et, parfois, une grande perplexité, mon dévolu a été jeté sur les alcools suivants :

Les produits à Bulles :
A l’heure de l’apéritif ou pour fêter dignement les douzes coups de minuit, ces produits bourguignons sauront nous accompagner sans trop, espérons le, nous mettre une barre au niveau du front…

• Crémant de Bourgogne, demi-Sec
Charles Ranville, 21200 Beaune
(x 5 ; 5,73 euros la bouteille)

• Crémant de Bourgogne Brut, Grande Cuvée
Veuve Ambal, 21200 Beaune
(x 5 ; 6,23 euros la bouteille)

Les vins rouges :
Bourgogne puissant ou Côtes du Rhône en rondeur, comptons sur ces “petits rouges” pour faire baisser notre tension artérielle et nous amener doucement au cœur de la nuit. Idéaux en accompagnement d’une viande rouge.

• Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, 2004
Domaine Benoît Clément, 21200 Beaune
(x 4 ; 4,75 euros la bouteille)

• Côtes du Rhône, 2004
Comte de Sinargues, Caves St-Pierre, 84700 Chateauneuf-du-Pape
(x 4 ; 2,99 euros la bouteille)

Les vins blancs :
Voyage au pays de la cigogne et de la choucroute : l’Alsace. Riesling ou Sylvaner, ils tiendront compagnie à notre entrée, vins téméraires et margoulins des vignes se mariant idéalement avec les produits de la mer.

• Alsace Riesling, 2003
Ets Bestheim, 68630 Bennwhir
(x 3 ; 4,90 euros la bouteille)

• Alsace Sylvaner, 2004, Cuvée Sélectionnée
Ets Laugel, 67520 Marlenheim
(x 4 ; 3,99 euros la bouteille)

Bien à vous,
Franck B.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *