“Ik ben geen pompoen!” moet zoiets betekenen als ‘ik ben geen sukkel’, al heb ik het woord courge niet kunnen terugvinden met een andere betekenis dan pompoen. Hoe dan ook, voor wie denkt nog geen water te kunnen koken maar er van droomt ooit voor keukenprins(es) te kunnen door gaan, is deze site een hele uitkomst. (Shit, wat een lelijke zin. Nou ja, jammer.) Er staan 50 gratis makkelijke en – voor zover ik als leek kan beoordelen – originele recepten op. Bevallen deze, dan kun je er nog eens vijftig op CD-rom bijkopen. En dat alles in een amusante vormgeving, dus geen klagen.

Vroeger, toen ik nog met mijn ouders naar de Franse camping ging, was in het aanpalende dorp altijd een soort kermis, het hele zomerseizoen door. Daar kon je in de draaimolen, en genieten van chichi’s (een soort banaan van gefrituurd deeg) en crêpes. Ik nam altijd die met Grand Marnier, waar je zo’n heerlijk warm buikje van kreeg. En nu nog steeds, áls ik ergens een crêpe koop, kies ik altijd voor Grand Marnier. Dan ben ik weer eventjes dertien, met een warm buikje. Hier vind je vele recepten voor crêpes, crêpe-adressen en crêpe-advertenties waarin hele crêperieën aangeboden worden. Het roer om, iemand?

Franse hittepetitjes? Ik had ook altijd mijn bedenkingen….
Het Franse ‘dieet’, zou ervoor zorgen dat de gemiddelde Française rank en slank is.
Dit (Engelse, ja sorry!) artikel noemt ook andere zaken
en er wordt gerefereerd aan dit artikel van Gill Baconnier .
Mmmmmm

Na de hardware….
Beaucoup, beaucoup de recettes
Ook voor de beginner
en voor meer kun je ook gewoon hier kijken…
Smakelijk!!!

Een van de lastigste dingen in een vreemde stad is de vraag: “Waar kun je nou lekker eten zonder in een toeristenval te trappen.” Want welke wereldstad je ook bezoekt, er zijn overal veel meer slechte dure restaurants dan goedkope goede. Dus ga je naar Parijs, bezoek dan eerst Resto à Paris en kijk waar je in de lichtstad lekker kunt eten voor weinig.
Met dank aan onze horecaspecialist René, die zich overigens afvraagt of er er ook vergelijkbare sites zijn, maar dan voor heel Frankrijk. Dat is dan meteen de huiskamervraag voor dit weekend. Succes!

Ik ben al sinds februari 2004 niet naar Nederland geweest. Dat betekent dus al bijna anderhalf jaar geen Febo. En al ruim 15 maanden geen verse haring. Natuurlijk nemen vrienden wel eens een stukje oude kaas, een lekker fles Rutte of een zak gemengde drop (met altijd weer teveel katjes!) mee, maar die knapperige kroketjes, bekbranderige bitterballetjes en malse maatjes, hè… die mis ik toch wel erg. Denk je dat die onvolprezen kwalitatief hoogwaardige en servicegerichte Zuid-Franse importonderneming Heimweesnacks mij – in ruil voor deze schaamte- en kritiekloze reclame – een verrassingspakket stuurt?
Een mens moet durven dromen, nietwaar.

A.s. dinsdag geven wij een BBQ voor 35 personen (ja: waar begin ik aan…)
Enfin, heb de boodschappenlijst ongeveer rond en kwam natuurlijk al surfend lekkere dingen tegen. Bijvoorbeeld kalfsvlees…of kip (sorry voor de reclames) en voor de vega’s ook nog wat.
Gaat allemaal best lukken, dus

Ik snuffel altijd graag even bij de boekenafdeling van de plaatselijke hypermarché. Vanmorgen liep ik op mijn gemakje te snuffelen bij de kookboeken. En ik kon de verleiding bijna niet weerstaan en ik baalde dat moederdag al geweest was, maar gelukkig komt vaderdag eraan en Jorgen houdt ook van koken. Dus hij zal het wel niet erg vinden om een kookboek van Dineke’s favoriete fransman te krijgen.
Hij is zo lekker…..
Marjan

Er is veel meer…

Site over knolgroente: bietjes, peentjes, selderieknol, meiknol
Voor de laatste, navets genoemd, moet je in NL meestal even zoeken.
Maar ze zijn onontbeerlijk in de couscous…

Er is veel meer…

Toen Remke het had over aardappels poten kreeg ik direct het idee voor een nieuw logje. Zoals jullie misschien wel weten (of niet) is de aardappel in Frankrijk een groente. Wij zien dat misschien niet zo. Ik ben zelf niet een enorme afnemer van aardappels, tenminste niet in de zin van groente-vleesje-aardappelsmetjus. Maar een lekkere gratin…
Enfin, ik heb enkele sites gerooid:
les beaux jardins: uitgebreide, verzorgde site.
Ook een bezoekje waard: le jardin au naturel. Hier kom je bijvoorbeeld, de truffelaardappel ( vitelotte noir) tegen, die inmiddels ook in Nederland is te verkrijgen (heet alleen maar zo vanwege kleur en vorm)
En natuurlijk aardappelrecepten
Deze laatste site is overigens een aanrader van de bovenste plank. De afdeling quiches doet me watertanden…. (zo kom ik van mijn overschot aan eieren af!!)
Smakelijk!

Het is een acquired taste, ik heb er ook even over gedaan om het te waarderen, maar nu vind ik ze lekker:
huitres de Bretagne
Deze site is veel mooier: oesters uit Oléron.
Algemene weetjes

Het schijnt dat je met de Zuid-Amerikaanse tomatensoort Zakopane heel goed grappen kunt uithalen. Dat staat er in ieder geval bij. Nou, dat is fijn om te weten op deze eerste april. Verder een aardige, uitgebreide site voor liefhebbers van de meest prominente theatrale werpgroente aller tijden.
Met dank aan P2ter.

Kits gaf gister de voorzet.
Ik heb even wat sites opgezocht voor het bakken van brood met de BBM (zoals hij bij ons heet)
Veel recepten voor allerlei soorten brood.
Iets minder uitgebreid, maar wel met een recept voor pain multicéréale
En natuurlijk: Pain maison
Het zuurdesembrood van Kits.

Goed nieuws uit Frankrijk… we kunnen er niet genoeg van krijgen. Zelf was ik al erg blij met de belangrijke innovatie in het zoetzuursegment van een jaar geleden. Het betrof de augurkenlift: een omgekeerd parapluutje in de pot, waarmee je de augurkjes uit het sap kon tillen. Een enorme verbeterslag, waarmee het onbeholpen vorkgevis in één klap de wereld uit werd geholpen. “Kan niet beter”, denk je dan. Maar nee. Het kan wél beter. Kijk maar eens. De nieuwe, geoptimaliseerde versie van de augurkenlift heeft de vorm van een juslepel (het het handvat aan één kant) en beschikt over speciale haakjes aan het handvat waarmee je hem op de gewenste hoogte aan de rand van de pot kan hangen. Nu is de delicroq-lift echt helemaal áf. De wereld is bijna volmaakt. Nou alleen nog vrede in het Midden-Oosten.

Ik vind het soms een opgave, elke keer wat anders te verzinnen.
Soms geen zin, soms geen tijd, maar er moet toch worden gegeten.
Misschien helpt dit
(jammer genoeg werkt de link naar de Algerijnse keuken niet….)

De Nederlandse keuken bestaat niet! Offe… Waterzooi? Hutspot? Bruine bonen met stroop? Paling in het groen? Mag je dat een keuken noemen?
Nee, dan de Franse keuken. Hoewel de Franse keuken? Je hebt de nouvelle cuisine (lege borden voor veel geld), het Bourgondische eten, met veel crème en boter, en de Provencaalse keuken, die weer meer op de Italiaanse gaat lijken. Plus natuurlijk de Feine Bürgerliche Küche in de Elzas. Met worsten, choucroute en knudeln (brrrrr).
En dan de gastvrijheid… als je bij sommige Hollanders tegen etenstijd binnen komt, gaan ze doodgemoedereerd zitten kanen, zonder jou aan tafel te noden. Terwijl je in Frankrijk zelfs als je bij wildvreemden een tweedehands kachel komt kopen in ieder geval iets te drinken krijgt aangeboden. Maar bij de Franse notaris of de bank kun je rustig twee uur zitten zonder maar een glas water!
Of hebben jullie andere ervaringen?
UPDATE: dit was eigenlijk een Twistpunt, maar de twist wilde niet echt op gang komen. Het gaat hier nu vooral over culinaire genoegens. Hindert niet. Ik heb – heel flexibel – het plaatje aangepast. In stijl met mijn eigen culinaire voorkeuren. De sushi en sashimi van mijn klant Tiny Tokyo, ook heel lekker!

Vandaag mag het nog, is immers Mardi gras in Frankrijk, maar vanaf morgen, aswoensdag, moeten we gaan vasten…Tenminste de katholieken onder ons.
De rest mag gewoon lekker chocola kopen en eten.
En bestellen voor Valentijnsdag. (Jorgen, dit is een hint)
De foto is gelukt, dankzij Dineke… Dineke bedankt!
Marjan.

Tout ce que vous vouliez toujours savoir
sur le fromage sans jamais oser le demander !
Er zijn mensen die niet van kaas houden ! Wonderlijk, maar waar.
Voor de liefhebber echter vond Krek (dank…) dit juweeltje van een pagina, waar al je vragen beantwoord worden.
Mmmm, ga lekker kaasfonduen, vanavond!

Wij zijn geen grote eters. Daar verandert Kerst niks aan. Op mijn voorstel om 1e Kerstdag gewoon boerenkool te eten( want vrijdag nog gewoon aan het werk), werd echter verontwaardigd gereageerd. Men verwacht een diner, met minstens drie gangen. En of ik dat lekkere ijs van vorig jaar weer wil maken. Zelf denk ik aan Death by Chocolate
Nu de rest nog.
Ik heb echter een probleem, want ik wil wel iets maken dat anders dan anders is, het moet echter niet te ingewikkeld worden (geen rode vlekken in de nek-recepten, dus), en het moet vooral niet te lang duren allemaal.
Ik wil dus graag van jullie horen wat jullie van plan zijn!
Kom maar op met jullie menu’s……